 용과(드래곤후르츠, 피타야)는 선인장 열매의 일종으로 태평양을 끼고 있는 중앙아메리카가 원산지로 최근들어 유럽 등 세계 여러나라에서 건강과일로 각광을 받고 있다. 멕시코 등 원산지에서는 예로부터 약용식물로 사용되고 있으며, 장수식품으로 전해지고 있다.
용과는 다른 과일에 비해 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 철, 아연, 수용성 식이섬유, 단백질, 비타민B₂, 비타민B₃ 등 우리 몸에 유익한 성분들을 많이 함유하고 있다.
 (과육100g중)
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| 구 분 |
사 과 |
배 |
망 고 |
용 과 |
| 수 분(%) |
83.6 |
88.4 |
81.7 |
85.3 |
| 칼 륨(mg) |
95 |
171 |
189 |
272 |
| 인(mg) |
8.0 |
11.0 |
13.0 |
30.2 |
| 마그네슘(mg) |
- |
- |
8.8 |
38.9 |
| 칼 슘(mg) |
3.0 |
2.0 |
10.0 |
10.2 |
| 철(mg) |
0.30 |
0.20 |
0.40 |
3.37 |
| 아 연(mg) |
- |
- |
0.00 |
0.35 |
| 나트륨(mg) |
3.0 |
3.0 |
7.0 |
8.9 |
| 카로틴(mg) |
0.019 |
0.001 |
- |
0.005 |
| 수용성식이섬유(g) |
0.3 |
- |
- |
1.62 |
| 조섬유(g) |
0.5 |
0.6 |
0.9 |
1.34 |
| 탄수화물(g) |
15.8 |
10.9 |
16.8 |
11.2 |
| 단백질(g) |
0.3 |
0.3 |
0.4 |
1.1 |
| 지 질(g) |
0.1 |
0.1 |
0.3 |
0.57 |
| 비타민C(mg) |
4.0 |
4.0 |
7.8 |
8.0 |
| 비타민B₁(mg) |
0.01 |
0.02 |
0.02 |
0.28 |
| 비타민B₂(mg) |
0.010 |
0.010 |
0.025 |
0.043 |
| 비타민B₃(mg) |
0.100 |
0.100 |
0.025 |
1.297 |
| 소르비톨(g) |
0.20 |
1.80 |
- |
0.33 |
| 칼로리(Kcal) |
57 |
39 |
62 |
50 |
| 근거 |
1. |
Quality Assurance System for Dragon Fruit
Le V. To, Nguyen Ngu, Nguyen D.Duc, Dang T.K.Trinh, Nguyen C, Thanh
Dang V.H.Mien, Chau N.Hai and Trinh N.Long. Post-Harvest Technology Institute. |
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2. |
대만식품공업발전연구소 "85-2537"호 위탁보고서(선밀과적 매력, 대만선밀과유한공사, 1999) |
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3, |
작목별 기술 정보(경북농업기술원) |
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